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餐饮老板管不好员工可能是你用错了方法

来源:www.focussofa.com 点击:1416

餐饮老板管理坏员工吗?也许您使用了错误的方法

2018年1月25日《八个球》外卖新闻

一个项目团队可以成为一个公司,一个团队是否可以产生凝聚力并保持前进,关键在于领导者是否可以不时变化,是否可以建立良好的企业组织模型,正如穆阳所说, “不要成为餐饮老板,而要成为餐馆企业家。”

一间小商店进化餐厅,这两点非常重要

“当我第一次组建团队时,我主要关注两点,一个是价值,另一个是学习理念。”

所谓价值观是指每个人是否都同意未来的发展方向,是否接受工作氛围和内部文化,以及对事物的看法是否一致。 “如果您做出决定,就可以做到。”穆扬认为,如果价值观不同,就不可能组建团队。这是先决条件。

学习

学习,“包括我在内的每个人都必须继续学习。”他认为,作为跨界人士,这群人了解食品和饮料,并不保证团队可以做出正确的决定。避免踩坑是非常困难的。 “我不知道如何阅读,学习和学习食品和饮料的专业知识。这是我所重视的。”

早期,商店仅处于战斗阶段,仅上述两点就足够了。

提示

当商店中有大量商店时,单个商店成为连锁店。 “你想继续前进,你做不到。”

我们应该学会摆脱自己,不做任何事情,武装自己。

此时,考虑到环境,商业,经济发展趋势,人口环境,用户定位和其他问题,餐饮将像企业一样。随着餐饮业人才和资本的进入,竞争变得越来越激烈。因此,要进行餐饮服务,您必须精益学习,并从企业家的角度考虑开设商店。

餐饮业企业家的“远见卓识”意味着,老板们必须学会分析行业趋势,抓住机遇把握风能,并抓住市场做大做强。 “更多有关时间和效率以及有效执行的信息。

这类似于职业经理人。专业人员不仅带来专业技能,而且带来更成熟的管理机制。

应建立哪些部门?是否需要设置管理级别?如何获得今年的年度目标和实施计划?是否应该进行资本预算和人才扩展?商店中的财务模型是否可以快速复制等等。

这些人可以帮助我们从小老板变成企业家,由驴子来决定负责人,老板就是控制人,物,领域和企业家,控制整个公司在行业中的导航方向,商业海。航行稳定。

第二,为什么要对员工进行培训?

“公司的组织结构一直是连锁餐饮/外卖公司面临的最大挑战。”牧羊说。

1,背景费用

在餐饮业,虽然毛利润高,但净利润相对低,连锁品牌最终将走向正规经营。结果,在公司管理成本之后,不合理的财务结构很容易导致损失。

在过去的一年中,送货上门降低了技术和营销组织与外部合作的成本,提高了供应链标准化,并减少了总部的多余人员以降低后端成本。

开源和节流对企业同样重要。

2,管理边界

俗话说,做更多工作的能力可能会过度消耗经理的精力,并使一线员工毫无意义地等待工作结果,并延迟了协作组织的效率。

更少的通信路径意味着更高的效率和更低的损失,这意味着在定义每个工作职责的管理边界方面存在挑战。

牟阳认为,全职专业化更适合稳定发展,或者更适合员工独立承担项目。

灵活的员工策略更适合初创公司的初始阶段,也就是说,使用最少的团队来工作,并实施内部项目系统。每个人都有自己的工作职责,还将承担项目负责人的临时任命。您需要组织其他同事一起工作。

项目系统,这使企业更需要员工成果导向。

三,请接受,以结果为导向的正确打开方式

日本变形虫组织,由自家食品派遣的自我分裂组织,从本质上讲?工作效率和沟通效率都很高。

“开设商店并从商店赚钱时,很难调动商店的热情。

牟阳认为,与过程控制相比,结果导向更有助于消除惯性,发现价值和持续激励。这也是它的三个角色和用法。

1,消除惯性。

关于惯性,“我可以帮助您,训练您,给您时间,但您必须证明自己具有被培养的价值。”

牟阳认为,企业一般有三种员工,他们是积极进取,有才干,勤奋,认真和负责任,喷鱼和打呼。

在公司系统中,也许每个人的出发点都是相同的,但后来的相遇相距甚远。第一类人可以去公司的整个业务系统,分配整个公司的资源,并获得公司的利润。

第二个人可能会成长为区域商店经理或以上职位,或者在开始营业后开始营业;

但是,第三个只会被沉默和拥挤,或者不会在基层爬升,或者不会忍受离开。

2,发现值

为什么老板最后变得特别尴尬?

因为每个员工都有机会当老板,所以驴决定头。

当然要与有保证的人会面,进行重要的紧急工作;

认识员工并不重要。这是培训员工的机会。作为老板,您必须对新朋友有耐心。好人会自我照耀,但他们也必须敢于尝试和尝试的风险,并给予更多的锻炼机会。

看着人们每天看。

例如,商品的存储问题:有些人认为有必要估计要订购的产品的使用情况。有人建议将货物放置在有限的空间内(商店正在执行中),还有一些人说“这次我们的商店没有出现”。类问题。”

仅使用一份日报,我们便可以了解由不同商店经理制定的工作思路和职业计划。

3,持续的动力

“没有公司可以给员工无限的加薪。”商店产生的年度利润是最高的,但是人是不同的,他们的潜力是无限的。

在家庭送餐中,员工可以提高自己的工资,这是由于员工的晋升渠道不同所致。

例如,商店经理有两种职业发展道路。首先,商店的利润。当他意识到或超过公司分配给商店的利润指标时,就有机会被提升为区域商店经理,甚至商店的区域总监或总经理。利润的超额部分按比例分配。

第二是发展公司的商业特许经营体系,增强自身的业务认识,整合和利用公司的资源,促进整体发展。分配自然是公司的权益,甚至是股利。

提示

没有绝对的好坏,但公司的发展速度较慢且回报更高,但存在风险,它更适合具有全球思维和单方面的人;而且商店每月都会更快地返回。有分配。

除了不断地鼓励利益外,文化也是必不可少的,制度已经死了,人们还活着。

在某些地方有向心力。简而言之,黑白规则必须每天清洗,但日复一日,单调,很容易生孩子,但此时有一句话,“昨天说,包装盒很好。很干净,它根本不会被弄脏。“今天工作更有动力吗?

俗话说得好,“铁营,流水。”

面对日益严格的饮食政策,商业区资源和管理成本的集中度的逐步提高以及饮食和外卖企业家的缺乏专业人员,未来将面临更大的挑战。

我们可以做的是用知识武装自己。当我们缺乏缺陷时,我们一定不能缺乏知识。