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奶奶总结“挂糊花生米”的做法,配方教你,外酥里嫩,赶快收藏

来源:www.focussofa.com 点击:799

11: 14: 38 Gourmet Jie官员

奶奶总结了“挂花生”的做法,配方教你,外面清脆嫩滑,快速收集。我不知道你是否知道怎么挂?挂膏是中国传统烹饪中常用的一种技术。目的是在原料中加入一层糊状物,使原料不直接与高温油接触。例如,每个人都喜欢吃苏茄子,糖醋排骨,锅肉等,会使用糊状,挂膏后的成分大多用于煎炸,使食物更有嚼劲,味道更富有立体感。挂好,可以加点食物,下面的小编将与大家分享我奶奶挂断的秘诀,经常可以在家里使用,给大家一点参考,拿贴花生说,让我们来看看。

挂花生

由Xiaoyu Kitchen

成分:

180克花生,1个鸡蛋,根据需要添加淀粉,13种口味,5克胡椒粉,5克辣椒粉,2克黑胡椒,1克胡椒,一半花生油,3克盐/p >

烹饪步骤:

花生洗净洗净。

2.取一个容器并加入所有成分。

3.将花生倒入,并与筷子混合均匀。

如果你感觉太瘦,你应该继续添加淀粉。我使用的红薯粉已添加到筷子中,不能混合。这是非常紧张的。戴上手套捏住并压碎颗粒的淀粉。

5.将超过一半的油放入锅中,通常在中小火2分钟后,用筷子或手,并将一粒谷物夹入锅中。请记住,应立即将火变成小火。当油炸至少许变色时,必须将其取出并立即控制油。

6.一个接一个很清脆。

烹饪技巧:

筷子被砸到锅里以防止粘连。这不适合煎炸太久,花生会被涂抹。如果炒花生的量很大,就要加一些水来整合。根据您自己的需求量。 2.储存方法干燥密封。 3,挂膏是中国烹饪中常用的一种技术,业内人士习惯于“换药”,即在刀具表面加工一层衣物般的糊状物。由于在煎炸时原料的温度相对较高,因此在加热后浆料将立即形成保护层,使得原料不直接与高温油接触。通过这种方式,可以保持原料中的水分和鲜味,并且可以防止营养物质因保护而丢失,并且所制备的菜肴可以达到松散,柔软,香味和松脆的目的。增加菜肴的形状和颜色的美感,增加营养价值。

你吃过花生吗?

喜欢食品杰杰的文章请喜欢,注意,分享!您有什么意见和想法,请随时在下面留言并与大家讨论。

奶奶总结了“挂花生”的做法,配方教你,外面清脆嫩滑,快速收集。我不知道你是否知道怎么挂?挂膏是中国传统烹饪中常用的一种技术。目的是在原料中加入一层糊状物,使原料不直接与高温油接触。例如,每个人都喜欢吃苏茄子,糖醋排骨,锅肉等,会使用糊状,挂膏后的成分大多用于煎炸,使食物更有嚼劲,味道更富有立体感。挂好,可以加点食物,下面的小编将与大家分享我奶奶挂断的秘诀,经常可以在家里使用,给大家一点参考,拿贴花生说,让我们来看看。

挂花生

由Xiaoyu Kitchen

成分:

180克花生,1个鸡蛋,根据需要添加淀粉,13种口味,5克胡椒粉,5克辣椒粉,2克黑胡椒,1克胡椒,一半花生油,3克盐/p >

烹饪步骤:

花生洗净洗净。

2.取一个容器并加入所有成分。

3.将花生倒入,并与筷子混合均匀。

如果你感觉太瘦,你应该继续添加淀粉。我使用的红薯粉已添加到筷子中,不能混合。这是非常紧张的。戴上手套捏住并压碎颗粒的淀粉。

5.将超过一半的油放入锅中,通常在中小火2分钟后,用筷子或手,并将一粒谷物夹入锅中。请记住,应立即将火变成小火。当油炸至少许变色时,必须将其取出并立即控制油。

6.一个接一个很清脆。

烹饪技巧:

筷子被砸到锅里以防止粘连。这不适合煎炸太久,花生会被涂抹。如果炒花生的量很大,就要加一些水来整合。根据您自己的需求量。 2.储存方法干燥密封。 3,挂膏是中国烹饪中常用的一种技术,业内人士习惯于“换药”,即在刀具表面加工一层衣物般的糊状物。由于在煎炸时原料的温度相对较高,因此在加热后浆料将立即形成保护层,使得原料不直接与高温油接触。通过这种方式,可以保持原料中的水分和鲜味,并且可以防止营养物质因保护而丢失,并且所制备的菜肴可以达到松散,柔软,香味和松脆的目的。增加菜肴的形状和颜色的美感,增加营养价值。

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