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汤羹就要这样做,咸香润燥,营养又好喝

来源:www.focussofa.com 点击:741

猪骨萝卜汤

备料:猪脊骨600克、白萝卜1200克、香葱1根、盐一勺、料酒半勺、香菜1根。

做法:把脊骨洗净切成小块。放在盆中,加入清水浸泡30分钟,中间换几次水,勤奋洗干净备用。白萝卜洗净去头去尾,切成块。葱洗净打成节备用。

锅中烧水,放入脊骨块大火煮开,撇去浮沫煮2分钟,捞出冲洗干净备用。

锅中再次烧水,放入脊骨,葱节。盖上锅盖,焖煮30分钟。开盖,加入白萝卜块再煮20分钟。靠该,加入盐和味精搅拌均匀。

香葱洗净切成花,香菜洗净切成碎。把煮好的猪骨萝卜汤盛入碗中,撒上葱花和香菜即可食用。

山药炖鸡

备料:山药100克、柴鸡1只、葱3段、姜1块、大菜10克、枸杞10克、盐半勺、鸡粉10克。

做法:把柴鸡洗净切成小块,山药去皮洗净切成滚刀块,放在平水中浸泡备用。枸杞放在碗中,加入清水浸泡备用。

葱洗净切成段、枣洗净切成丁备用。锅中烧水,放入鸡块大火烧开,转中火焯水4分钟,捞出冲洗干净血沫,控水备用。

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锅中烧油,油热后倒入葱姜片翻炒出香味。加入焯好水的鸡块大火爆香。加入清水大火烧开,转中火放入盐、鸡粉搅拌均匀。

把鸡和汤汁倒进砂锅中,大火烧开,转中火焖煮50分钟。开盖,加入山药、大枣和枸杞盖上锅盖继续焖煮10分钟。关火,出锅盛入碗中,即可食用。

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当归黄芪土鸡汤

备料:土鸡1000克、当归10克、黄芪10克、红枣12颗、枸杞15粒、老姜4片、葱3段、盐一勺。

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做法:把土鸡洗净,切成块。红枣和枸杞洗净备用。锅中加水,放入当归、黄芪和姜片,放入鸡块大火煮开,转中火煮45分钟。开盖,加入红枣、枸杞、葱白和适量的盐搅拌均匀,再煮15分钟。关火,出锅即可食用。

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西红柿牛肉汤

备料:牛肉250克、西红柿400克、姜3片、八角1个、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精3克、香菜1根。

做法:把牛肉洗净切成块,西红柿放在盆中,加入开水浸泡3分钟。捞出去皮切成块。姜切成片,葱切片备用。

锅中烧水,水开后放入牛肉块焯水2分钟,捞出冲洗干净血沫。控水备用。

锅中倒入少量的油,油热后倒入葱姜爆香,倒入牛肉粒翻炒片刻,加入生抽料酒和几滴醋翻炒1分钟。

把炒好的牛肉倒进高压锅中,加入西红柿、八角和适量的清水。大火烧开,转中火压20分钟。放气后,靠该,盛入碗中。加入盐和鸡精,撒上香菜搅拌均匀,即可食用。

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山药排骨汤

备料:山药200克、排骨500克、姜片5克、盐半勺、枸杞6克。

做法:把排骨洗净,切成段。山药去皮洗净切成段备用。

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锅中个烧水,水开后放入排骨焯水2分钟,捞出冲洗干净备用。锅中重新烧水,放入排骨,姜片大火煮开,转中小火煮2个小时。开盖加入山药,焖煮10分钟。开盖加入盐和枸杞搅拌均匀,盛出状碗,即可食用。

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