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“星爸爸”遇到“马爸爸”,成就全世界绝无仅有的智慧门店!

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“星爸爸”遇见“马爸爸”,已成为世界上唯一的智能商店!

作者:Uses Business Review文章来源:Business Review文章方式发布时间:2017年12月6日

商品解释:在星巴克的规划中,未来,星巴克在中国的3,000多家实体店,将对每家店进行数字化改造,新技术方案的应用对于星巴克未来的营销至关重要。意思是“在9年内让中国的商店回家”,这是星巴克的计划。

从绿色咖啡豆到星巴克咖啡有哪些步骤?

在将于12月6日开幕的星巴克上海烘焙工作坊中,除现场演示外,客户还可以打开手机淘宝的“扫频”功能,以观看星巴克咖啡烘焙,生产和烹饪的全过程。同时,您可以通过AR技术直观地感受到2700平方米车间中的每个细节。

作为星巴克在西雅图总部以及全球范围内开设的第二家烘焙作坊,上海南京西路太古汇的商店从规划和选址开始就引起了人们的关注。现在,它即将开放,并且由于这种“黑色技术”赢得了足够的眼球,它很快上升到了上海新的“红色网状坐标”。

“假装在现场”

复古而现代,这是星巴克上海烘焙工作室的第一印象。

从远处看,这座有铜圆顶的两层楼建筑面积为2700平方米,就像一个巨大的咖啡豆罐,毗邻南京路,平均每日载客量为100万人次。绝对引人注目。

推开门,两层楼的巨型铜罐就在您的面前。据了解,这个巨大的铜罐罐身饰有1000多个中国传统印章和雕花图案,上面刻有星巴克和咖啡的故事。之所以选择传统的印章和雕刻图案,星巴克说,这主要是为了创造一种“冲突与融合”的文化。

在西方,咖啡文化是一种悠久的文化,尤其是古老的文化。就像汉字一样,这种组合很容易引起共鸣。

据了解,当烘焙咖啡豆时,它们将被允许在一个巨大的铜桶中放置7天,然后它们将通过头部上方的黄色管道进入咖啡烹饪过程。

当然,除了这些看似很高的咖啡制作设施之外,这家2700平方米的店面还有一个特色,那就是长吧台。据悉,上海太古汇的星巴克烘焙坊全长27米,由三根木条组成。它是所有星巴克商店中最长的酒吧。正式开放后,有数百种咖啡。该部门将为酒吧里的顾客煮咖啡。

在这里的咖啡厅,消费者不仅可以选择不同的咖啡豆,而且可以选择不同的冲泡方法。每隔一段时间,就会有专门的工作人员来说明咖啡的制作过程。根据星巴克官方商店的说法,该商店可以提供100多种饮料,包括MODBAR精确自控冲泡,优雅的手洗,压力,虹吸,冷提取,浓缩和CLOVER 7种冲泡方法。

为了给顾客提供安静的休闲时光,在烘焙车间的中间,二楼星巴克还拿出了一个空间来制作咖啡库。其中显示的书籍主要与咖啡和茶有关。您可以在里面喝咖啡的同时阅读咖啡。

通过“新零售”讲述一杯咖啡的故事

从整体上看,星巴克面包店不是一家咖啡店,而是一家大型咖啡厂。

除了巨大的占地面积,新的沉浸式体验和独特的装饰风格外,在庞大的咖啡厂背后,阿里巴巴的参与也为星巴克带来了新的惊喜。

借助阿里巴巴技术,星巴克上海烘焙工作室将成为世界上第一家真正的智能商店。 通过AR技术探索了星巴克从“咖啡绿豆到一杯香咖啡”的故事。它唤起了“隐藏”的在线菜单查询功能,并通过AR技术直观地了解了咖啡吧和冲煮器皿的每个细节。

此外,消费者还可以通过手动处理卡获得虚拟徽章,以指定车间景点,并解锁定制的摄像头工具,体验成为咖啡师的乐趣。上海星巴克烘焙坊中唯一可用的纪念品也可以通过手机淘宝一扫而空,并将送至天猫星巴克官方旗舰店的家中,以实现在线和离线全渠道购物体验。

阿里巴巴特别重视该品牌,在全球拥有众多粉丝,除了给予星巴克全面的支付支持(今年9月,星巴克在中国的3,000家门店全面使用支付宝),这次阿里巴巴还将合并从数字和技术角度了解星巴克的深度。

为配合星巴克在上海开设旗舰店,星巴克于12月5日选择了天猫超级品牌日。从哈尔滨到丽江,将在中国各地开设3000家星巴克商店。

2017年12月5日18:00,星巴克天猫旗舰店首页也将在淘宝,优酷和直播等直播平台上进行直播。上海烘焙工作坊的开幕式将在线直播;星巴克中国有3,000多家商店。咖啡课也将同步组织,客户可以与星巴克咖啡大师亲眼见证星巴克对天猫超级品牌日的选择。

星巴克执行主席霍华德舒尔茨(Howard Schultz)在谈到与阿里巴巴的合作时感到非常高兴:“中国市场为星巴克带来了最重要,最令人振奋的新机遇。将成为我们国际市场上最受期待的星巴克商店之一。”

霍华德舒尔茨说:“我们将采用更大胆,更具创新性的设计,使之成为一家具有全球影响力的星巴克专卖店;并融合当地元素和独特的体验,与中国客户产生共鸣。

有了阿里巴巴,星巴克想要更多。

星巴克一直对在线和新技术尝试都格外谨慎。在微信支付使用星巴克后端系统的费用之前,星巴克一直在寻求一种相对“古老而落后”的方式来收取现金。也许是自信,或者是对咖啡文化的信仰。星巴克的保守风格使中国用户苦不堪言,错过了很多机会,但是如今,随着付款方式,购物习惯和中国中产阶级数量的增加,“慢”星巴克已经到了改变的时候了。

根据《经济学人》披露的数据,到2016年底,中国的中产阶级(家庭年收入在7.66万至28.6万元之间)的人数达到2.25亿。与此同时,在80年代和90年代之后,社会上的主流消费群体。这群消费者是前卫的,时髦的,多样化的,个人主义的,并且具有强大的消费能力。他们不再满足纯功能产品的消费需求,而是更加注重产品,服务和精神的全面体验。

这正是星巴克看到的。

星巴克现在不仅在中国销售咖啡。在许多商店中,星巴克正试图通过阿里巴巴提供的AR技术来转售自己的咖啡文化,以吸引年轻人的注意力。基于新技术的新型消费者互动形式已成为星巴克“抓住”年轻人的有效手段之一。

在由星巴克和阿里建立的智能商店中,咖啡的存储,运输和酿造被一一显示。现场展示了一个大型的铜罐,其高度超过2米,重量为6吨,用于存储咖啡豆。它在咖啡市场,仓库和博物馆中扮演多个角色。

打开淘宝网扫除这些实体物品,原始的西雅图派克市场文化之旅(注:星巴克的第一家咖啡店和周围的咖啡市场)出现在每个消费者的手机屏幕上。

当然,这仅仅是开始。在星巴克的规划中,未来,星巴克在中国将拥有3,000多家实体店,每家门店都将进行数字化改造,新技术场景的应用将在未来的星巴克中进行。一种重要的营销手段是“星巴克计划在9年内让中国商店到家”。

西雅图的烘焙工作室长期以来一直被传统零售业视为下一代零售商店的典范,被认为是“承载咖啡,戏剧和浪漫情调的神奇地毯”。现在,通过阿里巴巴,星巴克将这种零售智慧带到了中国。当您坐在烘焙车间的长吧台上,喝咖啡师为您研磨的精美咖啡时,您会看到完全不同的星巴克。