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食药局发预警:餐厅禁杀活禽

来源:www.focussofa.com 点击:1065

最近几天,东莞,深圳等地的人感染了H7N9禽流感。截至目前,广东省已确诊6例。

昨天,市食品药品监督管理局发布了餐饮服务食品安全警告,要求所有餐饮服务单位进一步加强食品安全管理。严禁在食品加工经营场所饲养,饲养和宰杀活禽。同时,广大市民应更加注意食品安全卫生,谨防H7N9禽流感。

严格禁止餐厅处理生病和死亡的家禽食品

根据市疾病预防控制中心的调查,东莞凤岗的H7N9病例已到当地的“农舍”吃干锅鸡。在“农舍音乐”中出现了活禽的饲养和宰杀现象。怀疑病例感染与此有关。

昨天,市食品药品监督管理局发布的警告明确指出,餐饮服务单位严禁在食品加工经营场所饲养,圈养和宰杀活禽。食品和饮料业务部门需要饲养和饲养活禽,应严格执行食品。加工现场和就餐场所相距25米,严格执行“一日一清洁,一星期消毒”的要求。同时,严禁生病,死禽类食品加工,切勿将身份不明的禽类食品流到餐桌上,并注意将肉类和禽类肉类进行清洗和烹煮的过程,并彻底隔离。生食和熟食(用品),并在餐饮服务方面做得很好。进餐消毒。

对于家禽和家禽的采购和加工,必须严格遵守检验记录和购票制度。购买和经营的家禽和家禽均符合食品安全标准和国家动物检疫法规。不符合动物检疫要求或不符合食品安全标准的家禽的购买,加工和销售。

饮食服务单位的从业人员也应注意个人卫生和安全保护措施。

市食品药品监督管理局提醒员工保持个人卫生习惯,例如洗手和预防呼吸道感染,并避免与生病和死亡的家禽和动物直接接触;活家禽屠宰人员应受到个人保护。措施(如戴口罩,手套等)。如果出现呼吸道症状,例如打喷嚏或咳嗽,必须及时转移食品从业人员的位置并及时寻求医疗建议。

吃鸡蛋时,蛋壳应该用流水冲洗

在这段时间内人们如何选择在食品服务网点用餐?市食品药品监督管理局还提醒公众,应当选择空气流通良好,获得了《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》且食品安全性良好的饮食服务单位,以最大程度地减少与禽类(尤其是病禽和死禽)的不必要接触。联系。

此外,公众也应做好个人卫生防护。经常洗手,远离家禽的分泌物,并与鸟类或鸟类粪便接触。注意要用消毒剂和水彻底清洁双手。应在常规销售地点购买检疫家禽产品。养成科学的,良好的饮食习惯,吃的家禽必须煮熟,彻底煮熟,吃鸡蛋时,蛋壳应用流水冲洗,应煮熟,不要吃生鸡蛋或半衰期鸡蛋。

患有禽流感的人的疾病与其他流感疾病相似。如果您有呼吸道症状,例如发烧,头痛,鼻塞,咳嗽,全身不适等,请戴上口罩并尽快去医院,并确保将这种疾病告知医生。之前是否曾来过禽流感疫区,是否与病禽接触等,并在医生的指导下进行治疗和药物治疗。

操作安全|禽流感| H7N9 |食品和药物管理局